Dieses einfache Schicht-Weihnachts-Gelee bringt die klassischen Weihnachtsfarben Rot, Weiß und Grün mit einem einzigen Löffel auf den Dessertteller. Unten eine leuchtend grüne Götterspeise mit Fruchtstückchen, in der Mitte eine sanft süße Frischkäsecreme und oben eine rubinrote Kirschschicht – gekrönt von einer Wolke aus Schlagsahne und Limettenabrieb.

Das Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten, braucht nur den Kühlschrank statt Ofen und kann ganz entspannt am Vortag zubereitet werden. Ideal also, wenn an den Feiertagen der Backofen mit Gans, Plätzchen & Co. belegt ist und du trotzdem ein festliches Highlight servieren möchtest.

Warum eignet sich dieses Schicht-Weihnachts-Gelee perfekt für stressfreie Feiertage?

Alle drei Schichten werden nacheinander im Kühlschrank fest, ohne dass du etwas backen oder lange am Herd stehen musst. Während jede Schicht durchkühlt, hast du Zeit für andere Vorbereitungen – oder einfach für eine Pause mit einem Heißgetränk. Außerdem lässt sich das Gelee direkt in einer Auflaufform oder einem Blech zubereiten, in Stücke schneiden und ganz unkompliziert servieren – ideal für Buffet, Familienfeier oder Mitbringparty.

Zutaten für Einfache Schicht-Weihnachts-Gelee

Grüne Götterspeise (Waldmeister oder Limette) – sorgt für die frische, leuchtend grüne Basis und einen leichten Fruchtgeschmack.

Rote Götterspeise (Kirsch oder Erdbeere) – bildet die oberste fruchtige Schicht, bringt satte Farbe und weihnachtlichen Kirschgeschmack.

Frischkäse – macht die mittlere Schicht cremig, leicht säuerlich und stabil, damit sie beim Schneiden in Form bleibt.

Schmand oder Saure Sahne – verfeinert die Frischkäsecreme und sorgt für eine angenehme Frische zwischen den süßen Geleeschichten.

Zucker und Vanillezucker – süßen die Creme und runden den Geschmack mit einer feinen Vanillenote ab.

Schlagsahne – wird einmal in die Frischkäsecreme geschlagen und einmal als luftige Haube zum Servieren verwendet.

Gelatine (Blatt oder gemahlen) – stabilisiert die weiße Schicht, damit sie sauber zwischen den bunten Götterspeisen liegt.

Kirschen aus dem Glas (oder TK-Kirschen) – geben der roten Schicht Biss und fruchtige Stückchen, die perfekt zu Kirsch-Götterspeise passen.

Limette (Abrieb) – sorgt als Deko mit ihrem aromatischen Abrieb für Frische, leichte Säure und ein hübsches grün-weißes Finish.

Wasser – wird für die Zubereitung der Götterspeise nach Packungsanweisung benötigt und bestimmt mit, wie fest die Schichten werden.

So bereitest du Einfache Schicht-Weihnachts-Gelee zu

Schritt 1 – Form vorbereiten und Zutaten bereitlegen

Lege eine rechteckige Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht mit Öl aus und wische den Überschuss mit einem Küchentuch wieder aus, damit sich die Geleeschichten später gut lösen. Stelle alle Zutaten bereit, damit du zügig arbeiten kannst, sobald die einzelnen Schichten abgekühlt sind.

Schritt 2 – Grüne Götterspeise kochen und Boden gießen

Bereite die grüne Götterspeise nach Packungsanweisung mit etwas weniger Wasser zu, damit sie fester wird (z.B. 400 ml statt 500 ml). Lass sie kurz auf Zimmertemperatur abkühlen, rühre die gut abgetropften Kirschen teilweise unter oder verteile sie direkt in der Form und gieße die grüne Flüssigkeit darüber. Stelle die Form mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schicht schnittfest ist.

Schritt 3 – Frischkäsecreme anrühren

Weiche die Gelatine nach Packungsangabe ein (oder rühre gemahlene Gelatine mit etwas Wasser an). Verrühre Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Masse. Löse die Gelatine vorsichtig in einem kleinen Topf auf, rühre zunächst 2–3 Esslöffel der Creme ein, gleiche so die Temperatur an und gib dann alles zurück zur restlichen Creme. Schlage die Sahne steif und hebe sie behutsam unter.

Schritt 4 – Weiße Schicht auf den grünen Boden geben

Sobald die grüne Götterspeise fest ist, verteilst du die Frischkäsecreme gleichmäßig darauf. Streiche sie glatt, klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen, und stelle sie erneut für etwa 45–60 Minuten kalt, bis die weiße Schicht stabil ist.

Schritt 5 – Rote Götterspeise vorbereiten

Koche in der Zwischenzeit die rote Götterspeise nach Packungsanweisung ebenfalls mit etwas weniger Wasser. Lass sie auf Zimmertemperatur abkühlen – sie sollte nicht mehr heiß sein, aber auch noch nicht gelieren, damit sie sich sauber auf die weiße Schicht gießen lässt.

Schritt 6 – Rote Schicht aufgießen und vollständig durchkühlen lassen

Gieße die abgekühlte rote Götterspeise vorsichtig über die weiße Schicht. Am besten lässt du die Flüssigkeit über die Rückseite eines Löffels laufen, damit die Creme darunter nicht beschädigt wird. Stelle das Schichtdessert nun mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, bis alle Schichten komplett fest sind.

Schritt 7 – Sahnehaube und Limettenabrieb

Kurz vor dem Servieren schlägst du die restliche Sahne mit Puderzucker steif. Schneide das Weihnachts-Gelee in saubere Quadrate, setze jeweils eine Sahnerosette darauf und bestreue alles mit frischem Limettenabrieb. So erhält jedes Stück sein festliches Finish.

Servieren und Aufbewahren

Schneide das Schicht-Weihnachts-Gelee mit einem scharfen Messer in Rechtecke oder Quadrate. Für besonders saubere Kanten das Messer nach jedem Schnitt kurz in heißes Wasser tauchen und abwischen. Serviere die Stücke gut gekühlt direkt aus der Form oder setze sie mit einem Tortenheber auf kleine Dessertteller.

Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Die Sahnehaube gibst du am besten frisch dazu, damit sie schön stabil bleibt. Wenn du das Dessert vorbereitest, kannst du alle Schichten komplett fertigstellen und die geschlagene Sahne erst kurz vor dem Servieren aufdressieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Weihnachts-Gelee schon am Vortag zubereiten?

Ja, dieses Dessert ist ideal zum Vorbereiten. Du kannst alle Schichten am Vortag fertigstellen und die Form über Nacht gut abgedeckt im Kühlschrank lassen. Am nächsten Tag schneidest du nur noch Stücke, schlägst frische Sahne und dekorierst mit Limettenabrieb.

Welche Form eignet sich am besten?

Sehr gut funktioniert eine rechteckige Auflaufform oder ein tiefes Blech von etwa 20×30 cm. Je größer die Form, desto flacher werden die Schichten. Für besonders hohe, eindrucksvolle Stücke kannst du eine etwas kleinere Form verwenden.

Kann ich andere Geschmacksrichtungen verwenden?

Natürlich. Statt Waldmeister kannst du zum Beispiel Limette oder Kiwi für die grüne Schicht nehmen, und statt Kirsch-Götterspeise funktioniert auch Himbeere oder Erdbeere sehr gut. Wichtig ist nur, dass du bei den Farben in etwa bei Rot und Grün bleibst, wenn du den Weihnachts-Look erhalten möchtest.

Geht das Rezept auch ohne Gelatine?

Du kannst die Frischkäsecreme alternativ mit Agar-Agar oder einem pflanzlichen Geliermittel zubereiten. Achte dabei unbedingt auf die Packungsanweisungen, da die Dosierung und Zubereitung etwas anders sind als bei Gelatine. Die Konsistenz wird eventuell leicht fester.

Wie bekomme ich saubere Schichten ohne Vermischen?

Lass jede Schicht vollständig fest werden, bevor du die nächste aufträgst. Die Götterspeise für die nächste Schicht sollte zwar flüssig, aber nicht mehr heiß sein. Gieße sie langsam über die Rückseite eines Löffels, damit die darunterliegende Schicht nicht aufgerissen wird.

Kann ich einzelne Schichten weglassen oder verdoppeln?

Ja, du kannst das Rezept flexibel anpassen. Lässt du die Frischkäsecreme weg, erhältst du ein zweifarbiges Götterspeisedessert. Verdoppelst du die Cremeschicht, wird das Dessert besonders üppig und erinnert fast an eine Kühlschranktorte.

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Und erzähle mir gern in den Kommentaren, wie deine Version geworden ist: Hast du andere Götterspeise-Sorten ausprobiert, vielleicht mit Himbeeren statt Kirschen? Hast du das Dessert in Gläsern geschichtet oder klassisch vom Blech geschnitten?
Ich freue mich immer zu hören, wie ihr diese Rezepte an euren Geschmack und eure Familie anpasst. Fragen sind natürlich auch willkommen – lass uns gemeinsam das ultimative Weihnachtsdessert aus Töpfen, Formen und Kühlschrank zaubern.

Einfache Schicht-Weihnachts-Gelee

Author: Sophie Müller
Total Time: 4 Stunden 30 Minuten
Yield: 12 Portionen

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Description

Dieses einfache Schicht-Weihnachts-Gelee vereint leuchtend grüne und rubinrote Götterspeise mit einer cremigen Frischkäsemitte, wird ganz ohne Backofen im Kühlschrank zubereitet und lässt sich perfekt am Vortag für entspannte Feiertage vorbereiten.

Instructions

1. Form vorbereiten Eine Auflaufform ca. 20×30 cm dünn mit neutralem Öl auspinseln und überschüssiges Öl mit Küchenpapier abwischen. Kirschen in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen.

2. Grüne Götterspeise zubereiten Grüne Götterspeise mit 400 ml heißem Wasser nach Packungsanweisung anrühren, dabei etwas weniger Wasser als angegeben verwenden, damit sie fester wird. Leicht abkühlen lassen, bis die Flüssigkeit nicht mehr heiß ist.

3. Grüne Schicht gießen Die abgetropften Kirschen auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen und die lauwarme grüne Götterspeise darübergießen. Die Form mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schicht schnittfest ist.

4. Gelatine vorbereiten Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen oder gemahlene Gelatine mit wenig Wasser verrühren und quellen lassen.

5. Frischkäsecreme anrühren Frischkäse Schmand Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handmixer glatt rühren. Schlagsahne separat steif schlagen.

6. Gelatine einarbeiten Eingeweichte Gelatine ausdrücken und bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Einige Esslöffel der Frischkäsecreme einrühren dann diese Mischung zurück in die restliche Creme geben und gut unterrühren. Die steif geschlagene Sahne behutsam unterheben.

7. Weiße Schicht auftragen Die feste grüne Schicht aus dem Kühlschrank holen und die Frischkäsecreme gleichmäßig darauf verteilen. Oberfläche glatt streichen und die Form erneut 45–60 Minuten kalt stellen bis die weiße Schicht stabil ist.

8. Rote Götterspeise zubereiten Rote Götterspeise mit 400 ml heißem Wasser nach Packungsanweisung anrühren wieder mit etwas weniger Wasser als angegeben. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen sie darf nicht mehr heiß sein soll aber noch flüssig sein.

9. Rote Schicht gießen Die lauwarme rote Götterspeise langsam über die Rückseite eines Löffels auf die weiße Schicht gießen damit sich die Schichten nicht vermischen. Die Form mindestens 3 Stunden besser über Nacht im Kühlschrank vollständig durchkühlen und gelieren lassen.

10. Sahnehaube schlagen Kurz vor dem Servieren 300 ml Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen oder löffelweise auf die Stücke geben.

11. Servieren Das Schicht-Weihnachts-Gelee mit einem scharfen Messer in 12 Stücke schneiden das Messer nach jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen und abwischen. Jedes Stück mit einer Sahnerosette und frisch geriebenem Limettenabrieb dekorieren und sofort servieren.

Notes

Für besonders saubere Schichten jede Lage vollständig fest werden lassen und die nächste Schicht nur lauwarm und sehr langsam am besten über die Rückseite eines Löffels aufgießen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert, Weihnachtsdessert
Method: Kühlen
Cuisine: Amerikanisch, Weihnachtlich