Name: Einfacher Gurkensalat
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 große Salatgurke; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Weißweinessig; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie, optional)

Frischer, knackiger Gurkensalat gehört zu den Klassikern der deutschen Sommerküche. Mit wenigen Zutaten zauberst du in nur wenigen Minuten eine herrlich leichte Beilage, die perfekt zu Grillgerichten, Brotzeit oder als schneller Mittagssnack passt. Das Geheimnis liegt in der Balance zwischen dem säuerlichen Dressing und der natürlichen Frische der Gurke – so entsteht ein Gericht, das immer geht und nie aus der Mode kommt.

Ob zum Picknick, als Teil eines Buffets oder einfach als schneller Genuss zwischendurch: Ein einfacher Gurkensalat bringt immer Abwechslung und Leichtigkeit auf den Tisch. Das Beste daran: Du kannst das Grundrezept je nach Geschmack ganz unkompliziert variieren – zum Beispiel mit frischen Kräutern, Zwiebeln oder etwas Schmand für eine cremigere Variante.

Welche Gurke eignet sich am besten für Gurkensalat?

Für einen klassischen Gurkensalat eignen sich am besten schlanke Salatgurken, wie sie in fast jedem Supermarkt erhältlich sind. Diese enthalten viel Wasser, sind schön knackig und haben eine zarte Schale. Wer mag, kann die Gurke schälen, für extra Biss aber einfach mit Schale hobeln. Auch Mini-Gurken sind möglich, sie bringen oft noch etwas mehr Aroma mit.

Zutaten für Einfacher Gurkensalat

Gurke
Salz
Zucker
Weißweinessig
Sonnenblumenöl
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: frische Kräuter wie Dill oder Petersilie

Jede dieser Zutaten erfüllt einen wichtigen Zweck: Die Gurke ist die Basis, Salz entzieht etwas Wasser und sorgt für Knackigkeit, Zucker balanciert die Säure des Essigs aus, Öl bringt Cremigkeit und verbindet das Dressing, und Pfeffer sorgt für die nötige Würze. Die frischen Kräuter verleihen dem Salat eine besondere Note und machen ihn herrlich aromatisch.

So bereitest du Einfacher Gurkensalat zu

Schritt 1: Die Gurke vorbereiten

Die Gurke gründlich waschen und nach Wunsch schälen. Anschließend in möglichst feine Scheiben hobeln – das gelingt am besten mit einer Reibe oder einem scharfen Messer.

Schritt 2: Wasser entziehen

Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz bestreuen und gut vermischen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Gurken Wasser verlieren und schön knackig bleiben.

Schritt 3: Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Zucker, Weißweinessig und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren. Das Sonnenblumenöl langsam einrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.

Schritt 4: Alles vermengen

Das überschüssige Wasser von den Gurkenscheiben abgießen. Die Gurken mit dem Dressing vermischen und nach Belieben frische, fein gehackte Kräuter unterheben.

Schritt 5: Abschmecken & Servieren

Den Gurkensalat noch einmal mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas mehr Essig oder Zucker abschmecken. Kurz durchziehen lassen und dann frisch servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt Gurkensalat frisch und gut gekühlt – idealerweise servierst du ihn direkt nach der Zubereitung. Falls etwas übrig bleibt, lässt sich der Salat im Kühlschrank für etwa einen Tag aufbewahren. Allerdings zieht er nach und nach mehr Wasser und wird weicher, deshalb empfiehlt es sich, das Dressing erst kurz vor dem Servieren zuzufügen, wenn du den Salat vorbereiten möchtest.

Häufig gestellte Fragen

Muss man die Gurke schälen?

Das ist Geschmackssache! Wer es besonders zart mag, schält die Gurke. Für mehr Biss und zusätzliche Nährstoffe kannst du die Schale dranlassen, sofern die Gurke frisch und ungespritzt ist.

Kann ich auch Apfelessig statt Weißweinessig verwenden?

Ja, Apfelessig eignet sich ebenfalls sehr gut und bringt eine leicht fruchtige Note in den Salat.

Wie verhindere ich, dass der Salat wässrig wird?

Das Salzen und Ziehenlassen der Gurkenscheiben hilft, überschüssiges Wasser zu entfernen. Danach das Wasser abgießen und erst dann das Dressing hinzufügen.

Welche Kräuter passen besonders gut?

Klassisch ist Dill, aber auch Petersilie, Schnittlauch oder etwas Minze machen sich hervorragend im Gurkensalat.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Der Gurkensalat ist bereits vegan – einfach beim klassischen Rezept bleiben oder bei Varianten auf Milchprodukte verzichten.

Lässt sich Gurkensalat vorbereiten?

Ja, aber das Dressing solltest du erst kurz vor dem Servieren untermischen, damit die Gurken knackig bleiben.

Mehr Salat-Ideen gefällig?

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Einfacher Gurkensalat

Author: Sophie Müller
Total Time: 10 Minuten
Yield: 2

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Description

Einfacher Gurkensalat ist der Inbegriff sommerlicher Frische und blitzschnell zubereitet. Knackige Gurkenscheiben, ein ausgewogenes Essig-Öl-Dressing und frische Kräuter – mehr braucht es nicht für diesen leichten, klassischen Salat, der perfekt zu jedem Anlass passt.