Ein einfaches Schwarze-Bohnen-Chili bringt nicht nur Farbe, sondern auch jede Menge Geschmack auf den Tisch. Herzhaft, aromatisch und voller pflanzlicher Proteine – dieses Chili ist der perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder wenn du einfach Lust auf etwas Deftiges ohne Fleisch hast. Die Kombination aus süßer Süßkartoffel, rauchiger Tomatensauce und würzigen schwarzen Bohnen macht dieses Gericht so besonders und sättigend.

Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieses vegane Chili ist schnell gemacht und überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Egal ob für die Familie, Meal Prep oder das nächste Potluck: Das Schwarze-Bohnen-Chili kommt immer gut an und lässt sich ganz nach Lust und Laune abwandeln. Ein echtes Soulfood, das dich lange satt und zufrieden macht!

Kann ich getrocknete oder lieber vorgekochte Bohnen verwenden?

Für ein besonders schnelles und unkompliziertes Chili eignen sich vorgekochte schwarze Bohnen aus der Dose hervorragend. Sie sparen Zeit und sind direkt einsatzbereit. Wer jedoch den Geschmack und die Konsistenz selbst gekochter Bohnen bevorzugt, kann natürlich auch getrocknete Bohnen verwenden. Wichtig: Getrocknete Bohnen immer vorher ausreichend einweichen und weich kochen!

Zutaten für Einfaches Schwarze-Bohnen-Chili

Schwarze Bohnen: Die Hauptzutat und Proteinquelle, sättigend und aromatisch.
Süßkartoffel: Gibt dem Chili eine angenehme Süße und eine sämige Konsistenz.
Paprika: Bringt Frische und Farbe ins Gericht.
Zwiebeln & Knoblauch: Unverzichtbare Geschmacksbasis für jedes Chili.
Tomaten (gewürfelt, aus der Dose): Für eine fruchtige, aromatische Sauce.
Gemüsebrühe: Unterstützt das Aroma und sorgt für ausreichend Flüssigkeit.
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, Oregano: Die perfekte Würzmischung für ein authentisches Chili-Geschmackserlebnis.
Salz, Pfeffer, Olivenöl: Zum Abschmecken und Anbraten.
Frische Petersilie oder Koriander: Optional, zum Garnieren.

So bereitest du Einfaches Schwarze-Bohnen-Chili zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.

Schritt 2: Anbraten für das Aroma

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Dann Paprika und Süßkartoffel dazugeben und für weitere 3–4 Minuten anschwitzen.

Schritt 3: Würzen und Tomaten hinzufügen

Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili und Oregano über das Gemüse streuen und kurz mitrösten, bis es herrlich duftet. Anschließend die gewürfelten Tomaten samt Saft dazugeben.

Schritt 4: Bohnen und Brühe ergänzen

Schwarze Bohnen abgießen und abspülen. Gemeinsam mit der Gemüsebrühe in den Topf geben, alles umrühren und aufkochen lassen.

Schritt 5: Chili köcheln lassen

Hitze reduzieren und das Chili abgedeckt ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Zwischendurch umrühren.

Schritt 6: Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und heiß servieren.

Servieren und Aufbewahren

Das Schwarze-Bohnen-Chili schmeckt frisch gekocht am allerbesten, aber es lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Ideal als Meal Prep, denn aufgewärmt entfaltet das Chili sogar noch mehr Geschmack! Im Kühlschrank hält es sich luftdicht verschlossen 3–4 Tage. Reste können auch portionsweise eingefroren werden – so hast du immer eine leckere Mahlzeit auf Vorrat.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Süßkartoffel schälen?

Für eine zarte Konsistenz empfehle ich, die Süßkartoffel zu schälen, aber mit Schale geht es theoretisch auch.

Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, du kannst auch Kidneybohnen oder weiße Bohnen nehmen. Die schwarze Bohne hat allerdings einen besonders aromatischen Geschmack.

Ist das Chili auch scharf?

Die Schärfe kannst du selbst bestimmen – gib einfach mehr oder weniger Chili hinein, je nachdem, wie du es magst.

Was passt als Beilage dazu?

Klassisch lecker mit Reis, Brot, Tortilla-Chips oder einfach pur!

Kann ich das Chili im Slow Cooker machen?

Ja, einfach alles in den Slow Cooker geben und auf niedriger Stufe ca. 6–7 Stunden garen lassen.

Wie lange ist das Chili haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Chili gut 3–4 Tage, im Tiefkühlfach bis zu 3 Monate.

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