Erdbeer-Santas ohne Backen

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Die Erdbeer-Santas ohne Backen sind der Hingucker auf jeder weihnachtlichen Kaffeetafel! Frische, leuchtend rote Erdbeeren werden mit einer fluffigen Frischkäsecreme gefüllt und in kleine Weihnachtsmänner verwandelt. Kein Ofen, keine langen Wartezeiten – stattdessen blitzschnell gemacht und unfassbar niedlich anzusehen.

Gerade in der hektischen Vorweihnachtszeit sind einfache Rezepte Gold wert. Diese Erdbeer-Santas sind nicht nur kinderleicht, sondern auch ein echtes Spaßprojekt für Groß und Klein. Perfekt, wenn spontan Besuch kommt oder für das Plätzchenbuffet mal etwas anderes gewünscht ist!

Wie lange halten sich Erdbeer-Santas ohne Backen?

Erdbeer-Santas schmecken frisch am allerbesten! Du kannst sie aber auch einige Stunden vorher vorbereiten und bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank lagern. Länger als einen Tag sollten sie allerdings nicht stehen, da die Erdbeeren sonst Saft verlieren und die Creme weich wird.

Zutaten für Erdbeer-Santas ohne Backen

• Erdbeeren: Die Basis und Hauptdarsteller – am besten frisch, fest und schön rot.
• Frischkäse: Für die cremige Füllung, am besten Doppelrahmstufe.
• Puderzucker: Sorgt für Süße und verbindet die Creme.
• Vanilleextrakt: Für feines Aroma.
• Mini-Schokotropfen oder Zuckerdekor: Für die Augen.

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So bereitest du Erdbeer-Santas ohne Backen zu

Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich, tupfe sie trocken und schneide das grüne Ende ab, sodass sie einen Standfuß haben. Dann die Spitze abschneiden – das wird später die „Mütze“.

Schritt 2: Creme anrühren

Verrühre Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten, spritzfähigen Masse.

Schritt 3: Füllen und stapeln

Fülle die Creme in einen Spritzbeutel (oder einen kleinen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke). Setze einen Tupfer auf den unteren Teil der Erdbeere, setze die abgeschnittene Spitze als „Mütze“ darauf und setze noch einen kleinen Cremetupfer als Bommel obendrauf.

Schritt 4: Verzieren

Setze mit der Creme kleine Knöpfe auf die „Jacke“ des Santas und drücke vorsichtig Mini-Schokotropfen oder Zuckerperlen als Augen in die Creme.

Schritt 5: Kühlen und servieren

Stelle die fertigen Erdbeer-Santas bis zum Servieren kühl, damit die Creme schön fest bleibt.

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Servieren und Aufbewahren

Die Erdbeer-Santas kommen am besten frisch gekühlt auf den Tisch. Auf einer Platte angerichtet, mit etwas Puderzucker bestäubt, sorgen sie sofort für weihnachtliche Stimmung. Im Kühlschrank halten sie sich einige Stunden, am besten gut abgedeckt.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Creme zu weich wird?

Die Frischkäsecreme sollte schön fest sein. Nutze möglichst kalten Frischkäse und kühle die Creme ggf. vor dem Füllen kurz an.

Kann ich die Erdbeer-Santas einen Tag vorher zubereiten?

Besser nicht – sie schmecken frisch am besten und die Erdbeeren verlieren sonst Flüssigkeit.

Welche Alternativen gibt es zu Schokotropfen für die Augen?

Kleine Zuckerperlen, schwarzer Zuckerschrift oder Mini-Schokolinsen eignen sich ebenfalls.

Kann ich statt Frischkäse auch Mascarpone verwenden?

Ja, Mascarpone sorgt für noch mehr Cremigkeit, ist aber reichhaltiger.

Sind die Erdbeer-Santas für Kinder geeignet?

Absolut, und Kinder helfen oft gerne beim Dekorieren mit!

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Mehr Weihnachtsideen gefällig?

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• Mini-Windbeutel-Tannenbäume mit Pistaziencreme für eine verspielte Optik.
• Spekulatius-Tiramisu im Glas, wenn du schnelle Desserts magst.
• Lebkuchen-Trüffel ohne Backen für Naschkatzen.
• Bratapfel-Quark mit Zimt für ein warmes Wintergefühl.
• Schokoladen-Mousse-Tannen als elegantes Dessert.

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