Schokoladig, saftig, fudgy – diese Halloween Brownies sind alles, was ein echtes Brownie-Herz begehrt! Sie werden mit bunten Schokodrops, knalligen Streuseln und einer extra Portion Kakao gebacken. Perfekt für jede Halloween-Party oder zum gemeinsamen Naschen mit Freunden und Familie. Die farbenfrohen Toppings sorgen für gruselige Stimmung und machen aus einem klassischen Gebäck ein echtes Highlight.

Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen schaurig-schöne Brownies, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistern. Die Kombination aus tiefem Schokoladengeschmack, weichem Kern und knusprigen Streuseln bringt Groß und Klein zum Schwärmen. Ob als süßer Abschluss eines Halloween-Dinners oder als Snack auf der Kinderparty – diese Brownies kommen immer gut an!

Welche Schokolade eignet sich am besten für Halloween Brownies?

Für besonders saftige und aromatische Brownies solltest du Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakaoanteil verwenden. Sie sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack und eine angenehme Süße. Kombiniert mit etwas Kakaopulver entsteht eine perfekte Konsistenz. Die bunten Schokodrops und Streusel sorgen zusätzlich für Halloween-Flair und ein leichtes Knusper-Erlebnis.

Zutaten für Halloween Brownies – und warum sie unverzichtbar sind

Zartbitterschokolade: Sorgt für intensiven, schokoladigen Geschmack.
Butter: Macht die Brownies herrlich saftig und sorgt für die typische Konsistenz.
Zucker: Für die richtige Süße und die leicht knusprige Kruste.
Eier: Verbinden alle Zutaten und machen die Brownies fluffig.
Mehl: Gibt Struktur und Stabilität.
Kakaopulver: Verstärkt das Schokoladenaroma und sorgt für die dunkle Farbe.
Salz: Hebt die Süße und die Aromen hervor.
Vanilleextrakt: Für ein feines, warmes Aroma.
Bunte Schokodrops & Streusel: Sorgen für den Halloween-Look und knusprige Akzente.

So bereitest du Halloween Brownies zu

Schritt 1: Schokolade und Butter schmelzen

Zerkleinere die Zartbitterschokolade und gib sie mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Mischung etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Zucker, Eier und Vanille aufschlagen

Den Zucker mit den Eiern und dem Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Schritt 3: Schokoladenmasse unterheben

Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse rühren, bis alles gut vermengt ist.

Schritt 4: Trockene Zutaten dazugeben

Mehl, Kakaopulver und Salz mischen, dann nach und nach unter die Schokomasse heben. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Brownies zu fest.

Schritt 5: Schokodrops und Streusel einarbeiten

Etwa zwei Drittel der bunten Schokodrops und Streusel unter den Teig mischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und glattstreichen. Die restlichen Schokodrops und Streusel gleichmäßig darüber verteilen.

Schritt 6: Backen

Die Brownies im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–28 Minuten backen. Die Brownies sind perfekt, wenn sie innen noch leicht feucht sind. Komplett auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Servieren und Aufbewahren

Die Halloween Brownies schmecken am besten frisch gebacken und leicht abgekühlt. Du kannst sie auf einer hübschen Platte anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Streuseln dekorieren. Sie lassen sich luftdicht verpackt etwa 3–4 Tage aufbewahren und bleiben dabei wunderbar saftig. Im Kühlschrank halten sie sich sogar bis zu einer Woche. Zum Einfrieren die Brownies portionsweise einpacken und bei Bedarf bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich meine Brownies besonders fudgy?

Backe sie nicht zu lange! Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht weich sein. Nach dem Abkühlen festigen sie sich.

Kann ich auch Vollmilchschokolade verwenden?

Ja, aber dann werden die Brownies süßer und weniger intensiv schokoladig. Am besten funktioniert eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade.

Was kann ich als Ersatz für bunte Schokodrops nehmen?

Mini Smarties, M&Ms oder andere farbige Schokolinsen funktionieren genauso gut und bringen Farbe ins Spiel.

Kann ich die Brownies glutenfrei machen?

Ja! Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Konsistenz und Geschmack bleiben fast identisch.

Warum sinken die Streusel manchmal beim Backen ein?

Ein kleiner Trick: Streusel und Schokodrops erst kurz vor dem Backen obenauf streuen und ganz leicht andrücken.

Lässt sich der Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann vorbereitet und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht aufbewahrt werden. Vor dem Backen kurz auf Raumtemperatur bringen.

Mehr Brownie-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Halloween Brownies gefallen, wirst du auch diese schaurigen Favoriten lieben:

Spinnen-Brownies mit Lakritz-Beinen – für extra Halloween-Feeling.
Brownies mit blutroter Himbeer-Swirl-Füllung.
Salted Caramel-Brownies für den salzigen Twist.
Peanutbutter-Swirl-Brownies – schokoladig und nussig zugleich.
Kürbis-Brownies mit herbstlichem Aroma.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du eine andere Schokolade probiert oder die Streusel selbst gemacht? Teile deine kreativen Halloween-Brownies und stelle gerne Fragen – ich freue mich auf dein Feedback und eure Variationen!

Halloween Brownies: Gruselig-schokoladiger Genuss zum Selberbacken

Author: Sophie Müller
Total Time: 45–50 Minuten
Yield: 12 Stück

Print Recipe

Description

Diese Halloween Brownies sind herrlich saftig, fudgy und ein echter Hingucker auf jeder Party. Sie verbinden intensiven Schokoladengeschmack mit knusprigen, bunten Schokodrops und Streuseln – perfekt für gruselige Naschmomente.