Cremige, leicht süße Butter mit fruchtigen Cranberry-Stückchen – das ist purer Genuss für dein Frühstücksbrot oder Sonntagsbrötchen! Diese selbstgemachte Cranberry-Honig-Butter ist herrlich einfach herzustellen und bringt festlichen Flair auf jeden Tisch, nicht nur zur Winterzeit. Durch die fruchtige Säure der Cranberries und die feine Honigsüße ist sie ein echtes Geschmackserlebnis.

Ob zu frisch gebackenen Scones, zu Croissants oder als kleines Highlight auf der Käseplatte: Die Kombination aus cremiger Butter, aromatischem Honig und fruchtigen Cranberries macht dieses Rezept so besonders. In nur wenigen Minuten zauberst du aus wenigen Zutaten eine streichzarte, aromatische Butter, die sich auch wunderbar verschenken lässt.

Welche Butter eignet sich am besten für Cranberry-Honig-Butter?

Für dieses Rezept eignet sich am besten ungesalzene, zimmerwarme Süßrahmbutter. Sie hat ein mildes Aroma, lässt sich leicht cremig aufschlagen und verbindet sich besonders gut mit Honig und Cranberries. Gesalzene Butter kann das Geschmackserlebnis verfälschen, da der Salzgehalt schnell zu dominant wird.

Zutaten für Hausgemachte Cranberry-Honig-Butter

Ungesalzene Butter: Die Basis – sorgt für Cremigkeit und einen milden Geschmack.
Honig: Gibt natürliche Süße und bringt ein florales Aroma ein.
Getrocknete Cranberries: Sorgen für fruchtige Akzente und leichte Säure.
Abrieb einer Bio-Orange (optional): Für ein feines, frisches Zitrusaroma.

Jede dieser Zutaten trägt zum ausgewogenen Geschmack dieser Butter bei. Die Qualität der Butter ist entscheidend, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.

So bereitest du Hausgemachte Cranberry-Honig-Butter zu

Schritt 1: Butter vorbereiten

Nimm die Butter mindestens 30 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht und schön weich wird.

Schritt 2: Cranberries fein hacken

Die getrockneten Cranberries mit einem scharfen Messer grob oder fein hacken – je nachdem, ob du lieber größere Stückchen oder feine Fruchtpunkte in der Butter möchtest.

Schritt 3: Zutaten vermengen

Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig aufschlagen. Honig und die gehackten Cranberries zugeben. Wer mag, fügt jetzt den Orangenabrieb hinzu. Alles gründlich verrühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben.

Schritt 4: Abschmecken & umfüllen

Die fertige Cranberry-Honig-Butter abschmecken und eventuell etwas mehr Honig oder Cranberries hinzufügen. Die Butter in ein sauberes Schraubglas oder eine kleine Schale umfüllen.

Schritt 5: Kühlen und Servieren

Die Butter mindestens 30 Minuten kühlstellen, damit sie wieder etwas fest wird und sich die Aromen verbinden. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie streichzart ist.

Servieren und Aufbewahren

Cranberry-Honig-Butter passt hervorragend zu frischen Brötchen, Scones, Brioche oder Croissants. Sie schmeckt auch toll auf Pancakes oder als süßes Topping zu warmen Waffeln. In einem luftdichten Glas hält sich die Butter im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für längere Haltbarkeit kann sie auch portionsweise eingefroren werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich frische Cranberries statt getrockneter verwenden?

Getrocknete Cranberries eignen sich am besten, da sie weniger Feuchtigkeit enthalten und die Butter nicht verwässern. Frische Cranberries würden die Konsistenz verändern.

2. Muss ich die Butter unbedingt aufschlagen?

Durch das Aufschlagen wird die Butter besonders luftig und cremig – für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir es, aber es funktioniert auch ohne.

3. Kann ich andere Trockenfrüchte verwenden?

Ja, auch getrocknete Aprikosen, Feigen oder Rosinen sind lecker. Je nach Frucht kann sich der Geschmack natürlich verändern.

4. Wie lange ist die Cranberry-Honig-Butter haltbar?

Im Kühlschrank, gut verschlossen, bleibt sie etwa 1 Woche frisch. Im Gefrierfach kannst du sie mehrere Monate lagern.

5. Kann ich die Butter vegan zubereiten?

Ja, du kannst vegane Margarine und Agavendicksaft statt Butter und Honig verwenden.

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Hausgemachte Cranberry-Honig-Butter

Author: Sophie Müller
Total Time: 40 Minuten
Yield: 8 Portionen

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Description

Diese Cranberry-Honig-Butter ist herrlich cremig, leicht süß und fruchtig. Perfekt für Brötchen, Croissants oder als besonderer Aufstrich für das Frühstück oder den Brunch. Sie lässt sich schnell zubereiten und bringt festliche Freude auf den Tisch – ideal zum Verschenken oder selber genießen!