Description
Dieses hausgemachte Amish Süßbrot ist herrlich weich, aromatisch und leicht süß – perfekt zum Frühstück, als Snack oder für besondere Anlässe. Mit seinem zarten Inneren und der goldenen Kruste schmeckt es pur, mit Butter oder Marmelade, und ist ein Highlight für jeden Brotfan.
Ingredients
250 ml Milch (lauwarm)
50 g Zucker
21 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
500 g Weizenmehl (Typ 550)
60 g Butter (weich)
1 Ei (Größe M)
1 TL Salz
Optional: 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
Instructions
1. Milch lauwarm erwärmen, Zucker einrühren. Hefe darin auflösen und 5–10 Minuten aktivieren lassen.
2. Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen, Hefemilch hineingießen. Weiche Butter, Ei und Salz zufügen. Alles 8–10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Teig kurz durchkneten, zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform (ca. 25 cm) legen. Nochmals 30–40 Minuten gehen lassen.
5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brot mit verquirltem Ei bestreichen.
6. Ca. 30–35 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und genießen.
Notes
Das Brot nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen, damit die Kruste knusprig bleibt.
Für besonders fluffiges Brot den Teig lange genug (mindestens 8 Minuten) kneten.
Wer mag, kann dem Teig Rosinen, Nüsse oder Gewürze wie Zimt zufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30–35 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch, Amish
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 170
- Sugar: 4
- Sodium: 210
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 1.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 23
Keywords: Amish Brot, Süßbrot, Hefegebäck, Frühstück