Description
Ein wunderbar cremiger, herzhafter Spaghetti-Auflauf mit würziger Fleischsauce, Frischkäse-Schicht und überbackenem Käse – perfekt für Familie und Gäste. Lässt sich toll vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch großartig!
Ingredients
500 g Spaghetti
400 g Rinderhackfleisch
800 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g Frischkäse
150 g Schmand
200 g Mozzarella, gerieben
50 g Parmesan, frisch gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
2 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK)
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen und abgießen.
2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig anschwitzen. Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
3. Tomatenmark unterrühren, dann mit passierten Tomaten ablöschen. Oregano, Basilikum, Petersilie, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen, 10 Minuten köcheln lassen.
4. Frischkäse und Schmand in einer Schüssel glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Eine große Auflaufform fetten. Die Hälfte der Spaghetti einfüllen, darauf die Frischkäse-Schicht verstreichen. Restliche Spaghetti darauf geben, mit der Fleischsauce bedecken.
6. Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüberstreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten goldbraun überbacken.
8. Vor dem Servieren etwas ruhen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
Achte darauf, die Nudeln wirklich nur al dente zu kochen, damit sie im Ofen nicht matschig werden.
Mit frischen Kräutern wird der Geschmack besonders aromatisch – TK funktioniert aber auch super!
Für eine vegetarische Variante einfach veganes Hack oder gekochte Linsen statt Fleisch verwenden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1/6 vom Auflauf
- Calories: 610
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 27
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.4
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 4.5
- Protein: 29
- Cholesterol: 82
Keywords: Spaghetti, Auflauf, Hackfleisch, Käse, Familienessen