Ein ofenwarmer Pizza Dip ist die perfekte Mischung aus allem, was wir an Pizza lieben: würzige Tomatensauce, cremiger Käse und herzhafte Mini-Salami – nur eben in Dip-Form. Du brauchst keinen Pizzateig, sondern servierst diesen Dip ganz entspannt mit knusprigem Baguette, Brotchips oder Gemüsesticks.

Ob für den Filmabend, die nächste Party oder einfach als gemütlichen Snack am Wochenende: Dieser Pizza Dip lässt sich schnell vorbereiten, im Ofen überbacken und direkt heiß aus der Form auf den Tisch stellen. Jeder kann sich selbst bedienen – ganz ohne Stress in der Küche.

Was macht diesen Pizza Dip so besonders?

Dieser Pizza Dip kombiniert eine besonders cremige Basis aus Frischkäse und Schmand mit einer aromatischen Pizzasauce und zwei Sorten Käse für extra Fädenzieher-Effekt. Obenauf kommen Mini-Pepperoni oder Salamischeiben, die im Ofen leicht kross werden. Das Ergebnis: ein würziger, heißer, blubbernder Dip, der wie eine extra-käsige Pizza schmeckt – nur viel unkomplizierter.

Zutaten für Pizza Dip (und warum du sie brauchst)

Frischkäse – sorgt für eine cremige, streichfähige Basis, die den Dip schön bindet.

Schmand – macht die Frischkäse-Schicht leichter und etwas säuerlich, damit der Dip nicht zu schwer wirkt.

Pizzasauce – bringt die typische Tomatenwürze und Pizzanote ins Gericht. Du kannst fertige Pizzasauce verwenden oder passierte Tomaten mit Kräutern würzen.

Mozzarella, gerieben – sorgt für die klassischen Käsefäden beim Löffeln und überbackt die Oberfläche schön gleichmäßig.

Gouda, gerieben – gibt zusätzliche Würze und eine goldbraune Kruste.

Mini-Pepperoni oder Salami in Scheiben – liefern den typischen Pizza-Salami-Geschmack und etwas Biss.

Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian) – verstärken das Pizza-Aroma und runden die Tomatensauce ab.

Knoblauchpulver und Zwiebelpulver – geben Tiefe und herzhafte Würze, ohne dass du frische Zwiebeln anbraten musst.

Salz und schwarzer Pfeffer – zum Feinabschmecken der Frischkäsecreme.

Olivenöl – zum Einfetten der Auflaufform, damit nichts anbackt und der Rand schön aromatisch wird.

Frische Petersilie oder Basilikum – für Farbe und Frische beim Servieren.

Baguette, Brotchips oder Gemüsesticks – zum Dippen; damit wird der Pizza Dip zum perfekten Sharing-Gericht.

So bereitest du Pizza Dip zu

Schritt 1 – Ofen vorheizen und Form vorbereiten

Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine runde Auflaufform (ca. 24–26 cm Durchmesser) oder eine kleine Ofenform mit etwas Olivenöl ein, damit sich der Dip später gut lösen lässt.

Schritt 2 – Cremige Basis anrühren

Gib Frischkäse und Schmand in eine Schüssel und rühre beides mit einem Schneebesen oder Handmixer glatt. Würze die Mischung mit italienischen Kräutern, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer, bis dir der Geschmack gefällt.

Schritt 3 – Frischkäse-Schicht in die Form streichen

Verteile die cremige Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form. Glätte die Oberfläche mit einem Löffel oder Teigschaber, damit die nächsten Schichten schön gleichmäßig werden.

Schritt 4 – Pizzasauce und Käse hinzugeben

Verteile die Pizzasauce gleichmäßig über der Frischkäse-Schicht. Streue anschließend zuerst den geriebenen Mozzarella und dann den Gouda darüber, damit der Käse beim Überbacken eine goldene Kruste bildet.

Schritt 5 – Salami toppen und backen

Belege die Oberfläche mit Mini-Pepperoni oder dünnen Salamischeiben. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Pizza Dip etwa 18–22 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche leicht bräunt und blubbert.

Schritt 6 – Garnieren und servieren

Nimm den Pizza Dip aus dem Ofen und lass ihn 5 Minuten ruhen, damit er etwas anziehen kann. Bestreue ihn mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum. Serviere ihn direkt in der Form mit Baguettescheiben, Brotchips oder Gemüsesticks zum Dippen.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt Pizza Dip direkt heiß aus dem Ofen, wenn der Käse noch weich und fädenziehend ist. Stelle die Form einfach in die Tischmitte und reiche verschiedene „Scoops“ dazu – z. B. geröstete Baguettescheiben, Ciabatta, Grissini, Tortilla-Chips oder knackige Gemüsesticks.

Reste kannst du nach dem Abkühlen luftdicht verpackt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen bei 160 °C für etwa 10–15 Minuten, bis alles wieder heiß und der Käse geschmolzen ist. Alternativ kannst du einzelne Portionen in der Mikrowelle erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Pizza Dip vorbereiten?

Ja, du kannst die komplette Form bis einschließlich der Käseschicht vorbereiten, abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren nur noch Salami darauf verteilen und frisch backen.

Welche Käsesorten eignen sich noch?

Neben Mozzarella und Gouda passen auch Emmentaler, Cheddar oder eine Mischung aus geriebenem Pizza-Käse sehr gut. Wichtig ist, dass der Käse gut schmilzt.

Kann ich den Pizza Dip ohne Fleisch machen?

Natürlich! Lass die Salami einfach weg oder ersetze sie durch in Öl eingelegte Paprika, Pilzscheiben, Mais oder schwarze Oliven für eine vegetarische Variante.

Welche Form ist am besten geeignet?

Eine runde Glas- oder Keramikform mit etwa 24–26 cm Durchmesser oder eine kleine Ofenform (ca. 20×20 cm) funktioniert ideal. Der Dip sollte etwa 3–4 cm hoch in der Form stehen.

Wie verhindere ich, dass der Dip zu flüssig wird?

Achte darauf, dass die Pizzasauce nicht zu wässrig ist. Wenn sie sehr flüssig wirkt, kannst du sie vorher kurz einkochen oder 1–2 Esslöffel geriebenen Parmesan unterrühren, um sie zu binden.

Womit kann ich den Pizza Dip servieren, wenn ich weniger Brot verwenden möchte?

Greife zu Gemüsesticks wie Paprika, Gurke, Möhre oder Sellerie. Auch gebackene Zucchinischeiben oder Blumkohlröschen aus dem Ofen sind tolle Low-Carb-Beilagen zum Dip.

Mehr Dip-Ideen gefällig?

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Und lass mich wissen, wie deine Version geworden ist: Hast du andere Beläge wie Pilze, Paprika oder Mais ausprobiert? Hast du eine extra Portion Käse hinzugefügt oder eine vegetarische Variante gebacken?

Ich freue mich immer zu hören, wie ihr die Rezepte an euren Geschmack anpasst. Fragen sind natürlich auch willkommen – lass uns gemeinsam noch bessere Party-Snacks zaubern.

Pizza Dip

Author: Sophie Müller
Total Time: 35 Minuten
Yield: 8 Portionen

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Description

Dieser Pizza Dip vereint alles, was eine gute Pizza ausmacht: eine cremige Frischkäsebasis, würzige Pizzasauce, viel geschmolzenen Käse und herzhafte Salami – überbacken im Ofen und perfekt zum Dippen mit knusprigem Brot oder Gemüsesticks für den nächsten Filmabend oder die Party.

Instructions

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Auflaufform (ca. 24–26 cm Durchmesser) oder eine kleine Ofenform mit Olivenöl einfetten.

2. Frischkäse und Schmand in eine Schüssel geben und mit Schneebesen oder Handmixer glatt rühren. Italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer unterrühren und abschmecken.

3. Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verstreichen und die Oberfläche glattziehen.

4. Die Pizzasauce gleichmäßig auf der Frischkäse-Schicht verteilen. Anschließend Mozzarella und Gouda darüberstreuen, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.

5. Mini-Pepperoni oder Salamischeiben gleichmäßig auf dem Käse verteilen. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 18–22 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist, blubbert und goldbraune Stellen bekommt.

6. Den Pizza Dip aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen.

7. Den Dip direkt in der Form mit Baguettescheiben, Brotchips, Tortilla-Chips und Gemüsesticks servieren und heiß genießen.

Notes

Für einen besonders intensiven Geschmack kannst du 2–3 EL geriebenen Parmesan unter den Käse mischen oder über den Dip streuen, bevor er in den Ofen kommt – das sorgt für eine noch würzigere, goldbraune Kruste.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Dips und Snacks
Method: Backofen
Cuisine: Amerikanisch–italienisch inspiriert