Süße Dattelkekse sind ein köstliches Gebäck, das orientalische Aromen mit dem klassischen Keksgenuss vereint. Die saftigen Datteln sorgen nicht nur für natürliche Süße, sondern machen die Kekse auch wunderbar weich und aromatisch. In Kombination mit gehackten Nüssen entsteht eine harmonische Textur, die bei jedem Biss begeistert.

Diese Kekse sind perfekt für gemütliche Nachmittage, das Kaffeekränzchen oder als süßer Snack für zwischendurch. Sie lassen sich einfach zubereiten und schmecken selbst nach Tagen noch saftig und frisch – vorausgesetzt, sie werden nicht schon vorher weggenascht!

Welche Datteln sind am besten für Dattelkekse geeignet?

Für Dattelkekse eignen sich besonders weiche, fleischige Dattelsorten wie Medjool- oder Deglet-Nour-Datteln. Diese lassen sich leicht verarbeiten und geben den Keksen eine angenehme Süße. Trockenere Datteln können vorab kurz in warmem Wasser eingeweicht werden, damit sie schön zart werden.

Zutaten für Süße Dattelkekse

Datteln: Sie sind das Herzstück der Kekse und bringen natürliche Süße und Feuchtigkeit in den Teig.
Mehl: Als Basis sorgt Weizenmehl für die typische Keksstruktur.
Butter: Für Geschmack und eine zarte, mürbe Konsistenz.
Zucker: Eine kleine Menge verstärkt die Süße und sorgt für leichte Karamellnoten.
Eier: Sie binden die Zutaten und sorgen für Volumen.
Backpulver: Macht die Kekse locker und leicht.
Vanillezucker: Für ein feines Aroma.
Gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse): Sie geben den Keksen Biss und ein nussiges Aroma.
Salz: Betont die Aromen und rundet den Geschmack ab.

So bereitest du Süße Dattelkekse zu

Schritt 1: Datteln vorbereiten

Die Datteln entkernen und grob hacken. Sollten die Datteln zu trocken sein, kannst du sie einige Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und dann hacken.

Schritt 2: Teig anrühren

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse homogen ist.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Anschließend die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 4: Datteln und Nüsse unterheben

Die gehackten Datteln und Nüsse unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 5: Kekse formen und backen

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit zwei Esslöffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Genügend Abstand lassen. Die Kekse ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.

Servieren und Aufbewahren

Die Süßen Dattelkekse schmecken am besten frisch und noch leicht warm, aber sie bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Tage weich und aromatisch. Sie eignen sich auch wunderbar zum Verschenken, besonders in hübschen Tütchen oder Dosen verpackt.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Datteln vorher einweichen?

Nur wenn sie sehr trocken sind. Weiche Datteln können direkt verwendet werden.

Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, du kannst statt Walnüssen oder Pekannüssen auch Mandeln, Haselnüsse oder Cashewkerne nehmen.

Lassen sich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse können eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.

Ist der Teig für Ausstechformen geeignet?

Nein, der Teig ist eher weich und eignet sich besser für Häufchenkekse.

Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, das funktioniert, allerdings verändert sich der Geschmack etwas.

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Süße Dattelkekse

Author: Sophie Müller
Total Time: 35 Minuten
Yield: 20 Stück

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Description

Diese süßen Dattelkekse überzeugen mit orientalischer Note, sind wunderbar saftig und perfekt für jede Keksdose! Die Mischung aus Datteln und knackigen Nüssen sorgt für ein herrliches Aroma und eine tolle Konsistenz. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als besonderes Mitbringsel.