Weihnachtliche Klebrige Butterkekse

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Diese weichen, zarten Butterkekse mit einer knusprigen Puderzuckerkruste und festlichen Streuseln sind das Highlight jeder Kaffeetafel in der Adventszeit. Sie verbinden klassische deutsche Backtradition mit dem gewissen Extra, das Weihnachten so besonders macht – und lassen sich wunderbar in größeren Mengen für Familie, Freunde oder das Plätzchenbuffet backen.

Ihre samtige Konsistenz entsteht durch einen hohen Butteranteil, der Teig wird sorgfältig in Puderzucker gewälzt, bevor die Kekse im Ofen aufgehen und diese charakteristische, leicht rissige Oberfläche bekommen. Die bunten Streusel verleihen nicht nur festliche Optik, sondern auch ein angenehmes Knuspern.

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Warum sind diese Butterkekse so besonders zur Weihnachtszeit?

Diese Butterkekse sind durch ihre außergewöhnlich weiche Textur und den feinen Buttergeschmack ein echter Genuss – besonders im Winter, wenn man es sich drinnen gemütlich macht. Die bunten Streusel bringen zusätzlich festliche Stimmung auf den Plätzchenteller. Durch das Wälzen in Puderzucker entsteht ein hübscher, fast schneebedeckter Look, der zu keiner anderen Jahreszeit so sehr passt wie zur Weihnachtszeit.

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Zutaten für Weihnachtliche Klebrige Butterkekse

• Weiche Butter: Gibt den Keksen ihren unvergleichlichen Geschmack und sorgt für die zarte Textur.
• Zucker: Sorgt für Süße und eine goldene Farbe beim Backen.
• Eier: Binden den Teig und machen ihn besonders weich.
• Vanilleextrakt: Bringt feines Aroma, das perfekt zur Butter passt.
• Mehl (Weizenmehl, Typ 405): Die Basis für die Keksstruktur.
• Backpulver: Sorgt für leichte Lockerheit.
• Salz: Verstärkt die Geschmacksnoten.
• Puderzucker: Für das typische schneebedeckte Aussehen und extra Süße.
• Bunte Streusel (rot, grün, weiß): Für den festlichen Look und etwas Crunch.

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So bereitest du Weihnachtliche Klebrige Butterkekse zu

Schritt 1: Butter cremig schlagen

Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine für mindestens 3 Minuten schaumig und hell aufschlagen.

Schritt 2: Eier und Vanille zufügen

Eier einzeln zur Buttermischung geben, nach jedem Ei gründlich verrühren. Vanilleextrakt einrühren.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Dann die Mehlmischung portionsweise zur Buttermasse geben und auf niedriger Stufe nur so lange verrühren, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht.

Schritt 4: Teig kühlen

Den fertigen Teig abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen – so behalten die Kekse später ihre Form und werden nicht zu flach.

Schritt 5: Kugeln formen und in Puderzucker wälzen

Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen, diese großzügig in Puderzucker wenden. Die Kugeln mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit bunten Streuseln bestreuen.

Schritt 6: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) etwa 10–12 Minuten backen. Die Kekse sollten noch sehr weich sein und nur an den Rändern leicht goldgelb.

Schritt 7: Abkühlen lassen

Die Kekse erst einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, da sie direkt nach dem Backen noch sehr zart sind. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

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Servieren und Aufbewahren

Die klebrigen Butterkekse schmecken am besten frisch, können aber luftdicht verpackt auch 5–6 Tage aufbewahrt werden, ohne an Zartheit zu verlieren. Sie eignen sich perfekt für die Kaffeepause, zum Verschenken oder als Highlight auf dem bunten Plätzchenteller. Wer mag, serviert die Kekse zu einer Tasse Kaffee, Tee oder heißer Schokolade.

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Butterkekse haltbar?

In einer gut verschlossenen Keksdose bleiben sie mindestens 5–6 Tage frisch und weich.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, sie lassen sich sowohl roh (als Teigkugeln) als auch fertig gebacken einfrieren. Nach dem Auftauen kurz offen liegen lassen, damit sie wieder ihre typische Textur bekommen.

Welche Streusel eignen sich?

Verwende klassische Zuckerstreusel in Rot, Grün und Weiß – das sorgt für den Weihnachtslook. Alternativ gehen auch gehackte Nüsse für eine rustikalere Variante.

Muss ich den Teig wirklich kühlen?

Unbedingt! Durch das Kühlen behalten die Kekse ihre Form und zerlaufen nicht beim Backen.

Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, die Kekse gelingen auch mit einer glutenfreien Mehlmischung, wobei die Textur dann leicht variieren kann.

Warum sind die Kekse direkt nach dem Backen so weich?

Das ist gewollt! Die Kekse härten beim Abkühlen nach und bleiben innen schön zart.

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Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese weihnachtlichen Butterkekse gefallen, probiere auch diese köstlichen Klassiker und Neuheiten:

• Schneeflöckchen – zarte Plätzchen mit feinem Schmelz.
• Lebkuchenplätzchen für würzige Adventsmomente.
• Nussmakronen – außen knusprig, innen herrlich saftig.
• Orangen-Shortbread für fruchtige Frische.
• Zimtsterne, ein Muss auf jedem deutschen Plätzchenteller.

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