Samtig-cremige Butter trifft auf fruchtige Preiselbeeren und aromatischen Honig – diese weihnachtliche Preiselbeeren-Honigbutter ist eine wahre Delikatesse auf dem Festtagstisch. Ihr feines Aroma passt wunderbar zu frischem Stollen, warmen Brötchen oder als raffinierter Klecks auf dem Sonntagsbraten. Sie lässt sich schnell zubereiten und sorgt sofort für ein festliches Flair.

Ob als essbares Geschenk aus der Küche, Teil eines Brunchbuffets oder als Highlight zum Weihnachtsfrühstück: Mit dieser Butter begeisterst du Gäste und Familie gleichermaßen. Die Kombination aus süßem Honig, herben Preiselbeeren und einer Prise winterlicher Gewürze macht sie so besonders.

Welche Preiselbeeren eignen sich für die Honigbutter?

Am besten eignen sich ganze Preiselbeeren aus dem Glas oder frische Preiselbeeren. Preiselbeermarmelade kann ebenfalls verwendet werden, wenn du es etwas süßer magst. Die leicht säuerliche Note der Preiselbeeren harmoniert besonders gut mit dem milden Honig und der Butter.

Zutaten für Weihnachtliche Preiselbeeren-Honigbutter

Butter: Die Basis der Butter, sorgt für Cremigkeit und einen reichen Geschmack.
Preiselbeeren: Bringen Fruchtigkeit und eine angenehme Säure ins Spiel.
Honig: Gibt Süße und ein zartes Aroma, am besten einen milden Blütenhonig verwenden.
Salz: Verstärkt alle Aromen und hebt die Süße hervor.
Zimt: Sorgt für eine weihnachtliche Note und ein warmes Aroma.
Optional: Etwas Orangenabrieb für zusätzliche Frische und festliches Aroma.

So bereitest du Weihnachtliche Preiselbeeren-Honigbutter zu

Schritt 1: Butter vorbereiten

Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich und streichfähig ist.

Schritt 2: Zutaten verrühren

Weiche Butter mit Honig, Preiselbeeren und einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät oder Schneebesen cremig aufschlagen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Abschmecken und verfeinern

Zimt und nach Wunsch Orangenabrieb einrühren. Nochmals kurz durchrühren und abschmecken – eventuell nach Geschmack mehr Honig oder Preiselbeeren zugeben.

Schritt 4: Formen und kühlen

Die Honigbutter in ein Glas oder auf Backpapier geben und nach Belieben in Form bringen. Anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren und Aufbewahren

Die weihnachtliche Preiselbeeren-Honigbutter servierst du am besten frisch aus dem Kühlschrank. Sie passt perfekt zu Hefezopf, Stollen, Croissants oder dunklem Brot. Auch zu Wildgerichten oder Geflügel ist sie ein besonderer Genuss. Im Kühlschrank hält sich die Butter luftdicht verschlossen etwa 1 Woche. Zum Verschenken kannst du sie dekorativ in kleine Gläser oder Butterformen füllen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist die Butter haltbar?

Gut verschlossen hält sie im Kühlschrank etwa 1 Woche.

Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, sie lässt sich wunderbar einfrieren. Am besten portionsweise verpacken und nach Bedarf auftauen.

Welche Honigsorte eignet sich am besten?

Ein milder Blütenhonig harmoniert besonders gut, aber auch Waldhonig kann für ein kräftigeres Aroma sorgen.

Kann ich auch andere Beeren verwenden?

Ja, alternativ passen auch Preiselbeer-Marmelade oder Cranberries – je nach Geschmack.

Ist die Butter auch für Kinder geeignet?

Absolut, solange keine Allergien gegen Honig bestehen.

Mehr Butter-Ideen gefällig?

Wenn dir diese weihnachtliche Preiselbeeren-Honigbutter gefällt, wirst du auch diese Varianten lieben:

Zimt-Apfel-Butter für herbstliche Gemütlichkeit.
Orangen-Rosmarin-Butter mit frischer Kräuternote.
Vanille-Mandel-Butter für extra zartes Aroma.
Schokoladenbutter als süßer Brotaufstrich.
Pikante Tomaten-Kräuter-Butter als Begleiter zum Grillen.

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Weihnachtliche Preiselbeeren-Honigbutter

Author: Sophie Müller
Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
Yield: 8 Portionen

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Description

Diese weihnachtliche Preiselbeeren-Honigbutter vereint cremige Butter, fruchtige Preiselbeeren und milden Honig zu einem aromatischen Aufstrich für die Festtage. Sie passt perfekt zu Stollen, Hefezopf, frischen Brötchen oder als Highlight zu festlichem Braten. Auch als selbstgemachtes Geschenk macht sie Eindruck!