Description
Eine wunderbar cremige Torte mit samtiger Vanillecreme, aromatischem Zimt und knusprigem Mürbeteigboden. Perfekt für die festliche Kaffeetafel – lässt sich bestens vorbereiten und begeistert Familie und Gäste mit feinem Weihnachtsduft!
Ingredients
300 g Mehl
120 g Zucker
180 g Butter (kalt, gewürfelt)
4 Eier (Größe M)
500 g Speisequark (20 % Fett)
250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100 g Zucker
1 EL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
2 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Speisestärke
200 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
Schlagsahne (zum Dekorieren, nach Belieben)
Zimt (zum Bestäuben, nach Belieben)
Instructions
1. Mehl, 60 g Zucker, Butter, 1 Ei und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
2. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken, einen Rand hochziehen und den Boden mehrfach einstechen.
3. Quark, Frischkäse, 100 g Zucker, Vanilleextrakt, Vanillezucker, Zimt, Speisestärke und 3 Eier verrühren.
4. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
5. Die Creme auf dem Teigboden verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) 50–60 Minuten backen.
6. Torte vollständig abkühlen lassen, idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
7. Vor dem Servieren mit Schlagsahne und etwas Zimt garnieren.
Notes
Die Torte schmeckt am besten gut durchgezogen und gekühlt – ideal zum Vorbereiten!
Für eine festliche Note Torte vor dem Servieren mit kandierten Cranberries oder gerösteten Nüssen garnieren.
Mit echter Vanille wird das Aroma besonders intensiv, Vanilleextrakt funktioniert aber ebenfalls wunderbar.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Torte, Weihnachten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 345
- Sugar: 18
- Sodium: 170
- Fat: 21
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 98
Keywords: Weihnachten, Vanille, Zimt, Torte, Winter, festlich