Würzige Wurstsoßen-Croissant-Rollen-Frühstückspizza

Diese Frühstückspizza ist ein wahres Highlight für einen ausgedehnten Brunch oder das Wochenendfrühstück! Saftige Bratwurststückchen, eine cremige Soße und zwei Käsesorten verbinden sich auf einem fluffigen Croissantteig zu einem unwiderstehlichen Genuss. Jeder Biss ist vollgepackt mit würzigem Geschmack, geschmolzenem Käse und dem köstlichen Duft von frisch gebackenem Teig. Perfekt, um Freunde und Familie zu beeindrucken – und ein echter Gamechanger für das Frühstücks-Buffet.

Ob als Mittelpunkt beim Sonntagsbrunch oder als herzhaftes Highlight am Feiertagsmorgen: Diese Frühstückspizza überzeugt alle, die herzhafte Gerichte am Morgen lieben. Einfach in der Zubereitung, aber mit viel Wirkung auf dem Tisch!

Muss ich Croissantteig selbst machen?

Für dieses Rezept kannst du auf fertigen Croissantteig aus dem Kühlregal zurückgreifen – das spart Zeit und sorgt für ein gleichmäßig luftiges Ergebnis. Natürlich schmeckt selbstgemachter Teig auch fantastisch, ist aber nicht zwingend notwendig. Hauptsache, der Teig wird schön fluffig und goldbraun!

Zutaten für Würzige Wurstsoßen-Croissant-Rollen-Frühstückspizza

Croissantteig aus dem Kühlregal: Die Basis für luftige, buttrige Böden.
Bratwurst oder rohe grobe Mettwurst: Für die herzhafte, würzige Note.
Geriebener Cheddar: Sorgt für kräftigen, leicht nussigen Käsegeschmack.
Geriebener Gouda oder Mozzarella: Für cremige Fäden und milden Geschmack.
Butter: Für die Zubereitung der Soße und zum Bestreichen des Randes.
Mehl: Bindet die Soße.
Milch: Macht die Soße schön cremig.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Bringt etwas Schärfe ins Spiel.
Salz: Verstärkt alle Aromen.
Optional: Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch als Topping.

So bereitest du Würzige Wurstsoßen-Croissant-Rollen-Frühstückspizza zu

Schritt 1: Croissantteig ausrollen

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Croissantteig auf einem mit Backpapier belegten Blech aus und drücke die Nähte gut zusammen, sodass eine gleichmäßige Fläche entsteht.

Schritt 2: Wurst anbraten

Erhitze etwas Butter in einer Pfanne. Brate die Bratwurst oder Mettwurst in kleinen Stücken kräftig an, bis sie schön gebräunt ist. Nimm die Wurst heraus und stelle sie kurz beiseite.

Schritt 3: Soße zubereiten

Schmelze in derselben Pfanne 1 EL Butter, streue 1 EL Mehl darüber und rühre kurz um. Gieße langsam 250 ml Milch dazu und lasse die Soße unter Rühren eindicken. Würze mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Schritt 4: Pizza belegen

Verteile die cremige Soße gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Streue zuerst die Hälfte des geriebenen Cheddars, dann die gebratene Wurst und anschließend den restlichen Cheddar und Gouda oder Mozzarella darüber.

Schritt 5: Backen und verfeinern

Bestreiche den Rand der Pizza mit etwas geschmolzener Butter für extra Glanz. Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 18–22 Minuten, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren optional mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt die Pizza direkt warm und frisch aus dem Ofen. Sie eignet sich aber auch hervorragend zum Vorbereiten: Einfach in Stücke schneiden und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen – und sie schmeckt fast wie frisch gebacken!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich die Frühstückspizza?

Im Kühlschrank hält sie sich luftdicht verpackt etwa 2 Tage.

Kann ich die Pizza auch vegetarisch machen?

Absolut! Ersetze die Wurst durch gebratene Champignons, Paprika oder Spinat.

Eignet sich anderer Käse als Cheddar und Gouda?

Ja, du kannst zum Beispiel auch Emmentaler oder Edamer verwenden – je nach Geschmack.

Kann ich die Pizza einfrieren?

Ja, gut eingewickelt lässt sich die Pizza bis zu 2 Monate einfrieren. Zum Servieren einfach im Backofen aufbacken.

Wie verhindere ich, dass der Teig durchweicht?

Die Soße sollte nicht zu flüssig sein. Lasse sie ausreichend eindicken, bevor du sie auf den Teig gibst.

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