Leicht, knusprig und einfach bezaubernd: Diese Festlichen Meringue Tannenbäume bringen Weihnachtszauber auf jeden Plätzchenteller. Mit ihrer zarten Textur und dem süßen, schmelzenden Geschmack sind sie ein Highlight für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Sie eignen sich perfekt als essbare Dekoration, Geschenkidee oder als farbenfrohes Dessert für die festliche Kaffeetafel.

Ob als hübsches Mitbringsel oder als Hingucker beim Adventsbrunch – die Meringue Tannenbäume lassen sich unkompliziert herstellen und nach Herzenslust verzieren. Die Kombination aus klassischem Baiser, weihnachtlicher Dekoration und ihrer leuchtend grünen Farbe sorgt garantiert für strahlende Gesichter in der Adventszeit.

Wie gelingt das perfekte Baiser für Tannenbäume?

Damit die Meringue Tannenbäume schön stabil und glänzend werden, ist es wichtig, das Eiweiß komplett fettfrei zu schlagen und den Zucker langsam einrieseln zu lassen. Am besten verwendest du frische Eier und schlägst das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Essig stabilisiert die Masse zusätzlich und sorgt für extra Glanz.

Zutaten für Festliche Meringue Tannenbäume

Eiweiß: Die Basis für jedes Baiser – sorgt für das Volumen und die Leichtigkeit.
Feiner Zucker: Gibt dem Baiser Süße und Struktur.
Speisestärke: Verleiht dem Gebäck mehr Festigkeit.
Zitronensaft: Stabilisiert das Eiweiß und sorgt für Glanz.
Grüne Lebensmittelfarbe: Macht aus einfachem Baiser kleine Tannenbäume.
Zuckerstreusel und essbare Dekorationen: Für den festlichen Weihnachtslook.

So bereitest du Festliche Meringue Tannenbäume zu

Schritt 1: Eiweiß vorbereiten

Stelle sicher, dass deine Rührschüssel und die Quirle absolut fettfrei sind. Trenne die Eier sorgfältig und gib das Eiweiß in die Schüssel.

Schritt 2: Steifes Baiser schlagen

Schlage das Eiweiß auf mittlerer Stufe steif. Lasse den Zucker dabei langsam einrieseln. Gib Speisestärke und Zitronensaft hinzu und schlage weiter, bis eine glänzende, feste Baisermasse entsteht.

Schritt 3: Grün einfärben

Färbe das Baiser mit ein paar Tropfen grüner Lebensmittelfarbe. Vorsichtig unterheben, bis ein sattes Grün entsteht.

Schritt 4: Tannenbäume aufspritzen

Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und spritze kleine Tannenbäume auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Schritt 5: Dekorieren

Streue Zuckerperlen und essbare Sterne auf die Baiserbäume, solange die Masse noch feucht ist.

Schritt 6: Backen & Trocknen

Backe die Tannenbäume im vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 90 °C Umluft) etwa 1,5 Stunden. Danach bei leicht geöffneter Ofentür vollständig auskühlen und trocknen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Die festlichen Meringue Tannenbäume schmecken am besten frisch und knusprig. Du kannst sie auf einer Etagere oder hübsch verpackt als Geschenk servieren. Zur Aufbewahrung empfiehlt sich eine luftdichte Dose – so bleiben sie bis zu zwei Wochen lang wunderbar knusprig. Achte darauf, sie vor Feuchtigkeit zu schützen, damit sie nicht klebrig werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Meringue Tannenbäume auch ohne Lebensmittelfarbe machen?

Ja, du kannst die Farbe einfach weglassen. Die Bäumchen sehen dann weiß und edel aus.

Wie verhindere ich, dass das Baiser klebrig wird?

Bewahre die Meringue Bäume unbedingt luftdicht auf und vermeide feuchte Räume. Längeres Backen bei niedriger Temperatur hilft ebenfalls.

Kann ich die Tannenbäume im Voraus zubereiten?

Absolut! Die Meringues lassen sich sehr gut vorbereiten und behalten ihre Knusprigkeit, wenn sie richtig gelagert werden.

Ist die Dekoration essbar?

Ja, achte einfach darauf, essbare Zuckerperlen und Sterne zu verwenden.

Können die Tannenbäume eingefroren werden?

Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da Baiser beim Auftauen klebrig werden kann.

Mehr Baiser-Ideen gefällig?

Wenn du diese festlichen Tannenbäume liebst, gefallen dir bestimmt auch diese süßen Ideen:

Zarte Baiser-Kringel mit Schokolade getunkt für den perfekten Kaffeegenuss.
Meringue-Küsse mit Himbeerpulver für fruchtige Noten.
Baiser-Nester gefüllt mit Lemon Curd als raffiniertes Dessert.
Mini-Schneemänner aus Baiser für winterliche Stimmung.
Schokolierte Baiser-Stäbchen für einen knackigen Genuss.

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Festliche Meringue Tannenbäume

Author: Sophie Müller
Total Time: 110 Minuten
Yield: ca. 25 Stück

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Description

Knusprig, zart und bezaubernd festlich: Diese Meringue Tannenbäume sind das perfekte Weihnachtsgebäck, mit feiner Süße, leuchtend grüner Farbe und dekorativen Zuckerperlen. Ein Hingucker für jeden Plätzchenteller und wunderbar als essbares Geschenk geeignet!

Ingredients

3 Eiweiß

150 g feiner Zucker

1 TL Speisestärke

1 TL Zitronensaft

Grüne Lebensmittelfarbe (nach Bedarf)

Zuckerstreusel und essbare Sterne (zum Dekorieren)

Instructions

1. Backofen auf 90 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich feste, glänzende Spitzen bilden.

3. Speisestärke und Zitronensaft dazugeben, kurz unterrühren.

4. Lebensmittelfarbe tropfenweise zugeben und vorsichtig unterheben, bis die Masse gleichmäßig grün ist.

5. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und kleine Tannenbäume auf das Backpapier spritzen.

6. Sofort mit Zuckerperlen und essbaren Sternen dekorieren.

7. Im vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden backen, danach im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür vollständig auskühlen lassen.

8. In einer luftdichten Dose aufbewahren und trocken lagern.