Hawaiianisches Teriyaki-Hähnchen

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Hawaiianisches Teriyaki-Hähnchen bringt die perfekte Mischung aus süß, salzig und herzhaft direkt auf deinen Teller. Die Marinade aus Sojasoße, braunem Zucker, Ingwer und Ananas verleiht dem Hähnchen eine unvergleichlich aromatische Note, während das Grillen für ein rauchiges, leicht karamellisiertes Finish sorgt. Das Ergebnis: Saftige Hähnchenteile mit knusprigen Rändern, überzogen von einer glänzenden Glasur – ideal für ein entspanntes Sommeressen oder als Highlight auf jeder Party.

Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit bei Jung und Alt. Der exotische Touch von Ananas und die herzhafte Teriyaki-Sauce holen Urlaubsgefühle auf den Tisch, ohne dass du das Haus verlassen musst. Serviere das Hähnchen mit Reis und frischen Frühlingszwiebeln – und genieße ein Essen, das nach Sonne und guter Laune schmeckt!

Warum ist Teriyaki-Hähnchen mit hawaiianischem Twist so beliebt?

Die Kombination aus süßer Ananas und würziger Teriyaki-Soße hebt dieses Gericht von klassischen Teriyaki-Varianten ab. Es schmeckt nicht nur herrlich frisch, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten – perfekt für Familienessen oder als Meal Prep für stressige Wochen.

Zutaten für Hawaiianisches Teriyaki-Hähnchen (und warum sie wichtig sind)

• Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust: Die Grundlage – schön saftig und aromatisch.
• Sojasoße: Gibt den typischen Umami-Geschmack und salzige Tiefe.
• Brauner Zucker: Für die süße, karamellisierte Note.
• Frischer Ingwer & Knoblauch: Bringen Würze und leichte Schärfe.
• Ananassaft: Sorgt für Fruchtigkeit und macht das Fleisch zart.
• Reisessig: Für einen Hauch Säure und Ausgewogenheit.
• Sesamöl: Verstärkt das Aroma und sorgt für den asiatischen Charakter.
• Frühlingszwiebeln: Zum Garnieren, bringen Frische und Farbe.
• Sesamsamen: Für den knackigen Biss und das Auge.

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So bereitest du Hawaiianisches Teriyaki-Hähnchen zu

Schritt 1: Marinade anrühren

Vermische Sojasoße, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Ananassaft, Reisessig und Sesamöl in einer großen Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 2: Hähnchen marinieren

Gib das Hähnchen in einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel, übergieße es mit der Marinade und lasse alles abgedeckt mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen.

Schritt 3: Grillen oder Braten

Heize den Grill (oder die Grillpfanne) gut vor. Grille das Hähnchen von beiden Seiten jeweils 5–7 Minuten, bis es goldbraun und leicht karamellisiert ist. Alternativ kannst du das Hähnchen auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 4: Glasur einkochen

Gieße die restliche Marinade in einen kleinen Topf, koche sie auf und lasse sie einige Minuten einkochen, bis sie leicht dicklich wird. Bestreiche das fertige Hähnchen mit der warmen Glasur.

Schritt 5: Servieren und Garnieren

Richte das Hähnchen auf einer Platte an, bestreue es mit Sesam und Frühlingszwiebeln und serviere es heiß mit gedämpftem Reis.

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Servieren und Aufbewahren

Serviere das Hawaiianische Teriyaki-Hähnchen frisch vom Grill – so kommt die knusprige Glasur am besten zur Geltung. Als Beilage passen Jasminreis, Ananasscheiben oder ein bunter Salat. Übrig gebliebenes Hähnchen lässt sich abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und schmeckt auch kalt hervorragend, z.B. als Protein-Boost im Salat oder Sandwich.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich unbedingt Ananassaft verwenden?

Ja, denn Ananassaft sorgt für das typisch fruchtige Aroma und hilft, das Fleisch zart zu machen. Frisch gepresster Ananassaft ist besonders aromatisch, aber aus der Dose geht auch.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Absolut! Auch Schweinefleisch oder Tofu lassen sich in der Marinade wunderbar zubereiten.

Wie verhindere ich, dass das Hähnchen zu trocken wird?

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen und verwende am besten Schenkel, da sie saftiger bleiben als Brustfleisch.

Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade lässt sich problemlos 1–2 Tage vorher anrühren und im Kühlschrank aufbewahren.

Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?

Das Rezept enthält keine scharfen Zutaten und ist deshalb familienfreundlich. Wenn Kinder mitessen, kannst du den Zucker etwas reduzieren.

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• Honig-Sesam-Hähnchen mit knackigem Gemüse
• Zitronen-Ingwer-Hähnchen für frische Säure
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