Kürbis French Toast bringt herbstliches Flair direkt auf den Frühstückstisch! Die Verbindung von weichem Toast, einer würzigen Kürbismischung und süßen Zimt-Äpfeln macht dieses Rezept zu einem gemütlichen Start in den Tag. Der Toast wird goldbraun gebraten und mit Ahornsirup sowie etwas Puderzucker serviert – einfach unwiderstehlich, nicht nur im Herbst.

Ob als Sonntagsbrunch oder besonderes Frühstück an kalten Tagen: Mit diesem Kürbis French Toast zauberst du ein echtes Highlight für dich und deine Liebsten. Er ist schnell zubereitet, sättigend und lässt sich nach Lust und Laune variieren – probiere ihn zum Beispiel mit Nüssen oder karamellisierten Birnen!

Kann ich jeden Toast für Kürbis French Toast verwenden?

Für das beste Ergebnis solltest du einen dickeren, festen Toast wie Brioche oder Milchbrot wählen. Diese Sorten nehmen die Kürbismischung besonders gut auf, bleiben dabei aber innen schön weich und außen knusprig. Falls du nur normalen Toast zur Hand hast, geht das natürlich auch – er wird allerdings etwas schneller durchweichen.

Zutaten für Kürbis French Toast Frühstück (und warum sie wichtig sind)

Toastscheiben (idealerweise Brioche oder Milchbrot): Sorgen für die perfekte Konsistenz – außen knusprig, innen weich.
Kürbispüree: Verleiht dem French Toast sein herbstliches Aroma und eine saftige Textur.
Eier: Binden die Zutaten und sorgen für die klassische French-Toast-Struktur.
Milch (oder Sahne): Macht die Mischung besonders cremig.
Zimt & Muskat: Für würzige Wärme und ein vollmundiges Aroma.
Vanilleextrakt: Gibt eine feine, süße Note.
Brauner Zucker: Sorgt für leichte Karamellnoten und eine schöne Bräunung.
Butter: Für das Braten in der Pfanne und extra Geschmack.
Apfelwürfel (optional): Perfekt als Topping, geben Frische und Süße.
Ahornsirup & Puderzucker: Unverzichtbar zum Servieren.

So bereitest du Kürbis French Toast Frühstück zu

Schritt 1: Kürbismischung anrühren

In einer großen Schüssel Eier, Milch, Kürbispüree, braunen Zucker, Zimt, Muskat und Vanilleextrakt gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2: Toastscheiben tränken

Die Toastscheiben einzeln in die Kürbismischung legen und von beiden Seiten gut einweichen lassen. Sie sollten die Flüssigkeit aufnehmen, aber nicht zerfallen.

Schritt 3: French Toast braten

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die getränkten Toastscheiben in die Pfanne geben und pro Seite ca. 2–3 Minuten goldbraun braten.

Schritt 4: Apfel-Topping zubereiten (optional)

Während der Toast brät, Apfelwürfel in etwas Butter mit einer Prise Zimt anbraten, bis sie leicht karamellisieren.

Schritt 5: Anrichten und servieren

Den fertigen French Toast auf Tellern anrichten, mit Apfelwürfeln, einem Klecks Butter, Ahornsirup und Puderzucker garnieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt Kürbis French Toast frisch und warm aus der Pfanne. Falls doch etwas übrig bleibt, kannst du die Toastscheiben abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und in der Pfanne oder im Ofen erneut erwärmen. Toppings wie Äpfel oder Sirup am besten erst frisch darübergeben.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich Brioche verwenden oder geht auch normales Toastbrot?

Normales Toastbrot funktioniert ebenfalls, wird aber etwas schneller weich. Brioche oder Milchbrot sorgen für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz.

Kann ich Kürbispüree selbst machen?

Ja, einfach Hokkaido- oder Butternutkürbis weichkochen und pürieren. Im Handel gibt es aber auch fertiges Kürbispüree.

Ist das Rezept vegetarisch?

Ja, das Rezept ist komplett vegetarisch. Für eine vegane Version kannst du Eier durch eine Mischung aus Hafermilch und Speisestärke ersetzen.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Du kannst die Kürbismischung am Vorabend anrühren und die Toastscheiben morgens frisch zubereiten. Auch das Apfel-Topping lässt sich gut vorbereiten.

Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, einfach glutenfreies Toastbrot verwenden. Alle anderen Zutaten sind von Natur aus glutenfrei.

Mit welchen Toppings schmeckt es noch?

Neben Äpfeln passen karamellisierte Birnen, Walnüsse, Pekannüsse oder ein Klecks griechischer Joghurt perfekt dazu.

Mehr Frühstücksideen mit herbstlichem Twist gefällig?

Wenn dir dieser Kürbis French Toast gefallen hat, wirst du auch diese Frühstücksfavoriten lieben:

Zimt-Porridge mit gebackenen Birnen für ein wärmendes Morgenritual.
Apfel-Zimt-Pancakes für einen fluffigen Start in den Tag.
Pumpkin Spice Overnight Oats für schnelles Frühstück am Morgen.
Nussige Kürbis-Waffeln mit Ahornsirup – knusprig und aromatisch.
Süße Hefe-Zimtbrötchen für das perfekte Sonntagsfrühstück.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du Rosinen oder Nüsse ergänzt? Vielleicht ein anderes Topping ausprobiert?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich abwandeln. Fragen sind natürlich auch willkommen – lass uns gemeinsam noch besser frühstücken!

Kürbis French Toast Frühstück

Author: Sophie Müller
Total Time: 20 Minuten
Yield: 3 Portionen (je 2 Scheiben)

Print Recipe

Description

Kürbis French Toast bringt den Herbst auf deinen Frühstückstisch! Weiches Brioche oder Milchbrot wird in einer cremigen Kürbis-Gewürzmischung gebadet, goldbraun gebraten und mit karamellisierten Äpfeln, Ahornsirup und Puderzucker serviert. Perfekt für gemütliche Wochenenden, Brunch mit Freunden oder einfach für alle, die es gerne herbstlich süß mögen!

Instructions

1. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Kürbispüree, braunen Zucker, Zimt, Muskat und Vanilleextrakt gründlich verquirlen.

2. Die Toastscheiben einzeln in die Mischung legen und von beiden Seiten einweichen lassen.

3. 2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

4. Die getränkten Toastscheiben portionsweise in der Pfanne pro Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.

5. Währenddessen den Apfel würfeln. 1 EL Butter in einer zweiten Pfanne schmelzen, Apfelwürfel mit einer Prise Zimt darin anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

6. Die fertigen French Toasts auf Tellern anrichten, mit den Äpfeln, etwas Ahornsirup und Puderzucker garnieren und sofort servieren.